Katharina Schenk absolvierte 2007  ihr Abitur in Leipzig. Daraufhin begann Frau Schenk das Bachelorstudium der Sozialwissenschaften, der Politikwissenschaften und der Philosophie an den Universitäten Leipzig und Athen, welches sie 2010 abschloss. Nach dem Masterstudium (Philosophie) promovierte Katharina Schenk 2024  in der Politischen Philosophie an der Universität Leipzig. Von 2013 bis 2017 arbeite sie außerdem als Redaktionsassistentin beim Philosophie Magazin, bevor sie von 2017 bis 2018 als persönliche Referentin des Oberbürgermeisters der Stadt Altenburg beschäftigt war. Von 2020 bis 2024 war Frau Schenk Staatssekretärin für Kommunales im Thüringer Ministerium für Inneres und Kommunales. Seit September 2024 ist sie Mitglied des Thüringer Landesparlaments und seit Dezember 2024 Ministerin für Soziales, Gesundheit, Arbeit und Familie des Freistaats Thüringen.